Domaine de la Meulière

Domaine de la Meulière – Fleys, Chablis, Bourgogne.
Exploitation familiale fondée en 1779, le Domaine de la Meulière est dirigé par Nicolas et Vincent Laroche, représentant la 9e génération de vignerons. Situé à Fleys, à 4 km de Chablis, le domaine s’étend sur 25 hectares de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires kimméridgiens. Les vignes, âgées de 10 à 50 ans, sont cultivées en agriculture durable, certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE). Les vendanges sont manuelles, suivies d’une vinification naturelle avec fermentation spontanée et élevage en cuves inox thermorégulées pendant 15 mois. Les vins produits sont reconnus pour leur fraîcheur, leur minéralité et leur équilibre, typiques des grands Chablis.