La cuvée Coteaux de L’Aubance du Domaine d’Avrillé séduit dès la première gorgée par une robe dorée lumineuse, éclatante.

Au nez, elle développe des arômes de fruits à chair jaune (poire mûre, pêche), d’agrumes confits, et de fleurs blanches, avec une touche de miel doux. Des notes de pierre mouillée ou de terre légèrement absorbée par la pluie apportent une dimension minérale.

En bouche, l’attaque est douce, enveloppante, avec une belle fraîcheur qui équilibre le sucre résiduel. Le milieu de bouche est généreux, moelleux, sans lourdeur, et la finale — persistante — révèle une belle tension qui rend ce moelleux expressif et digeste.

Un moelleux élégant, riche sans excès, reflet d’un terroir ligérien généreux.

Sublimez vos papilles, mes propositions d’accord mets & vins​:
Apéritif, Foie gras, Fromage à pâte persillée, Fromage de caractère, Fromages affinés, Fromages de chèvre affinés, Tarte aux fruits, Tarte aux pommes

Chenin, Monocépage

Sol argilo-calcaire, Sol de tuffeau