AOC MERCUREY 1ER CRU PARADIS
Description
Accords
Cépages
Terroir
Description
Bourgogne – Côte Chalonnaise
Le Mercurey 1er Cru “Paradis” 2023 illustre parfaitement la richesse de la Côte Chalonnaise.
Ce climat réputé donne naissance à un Pinot Noir expressif, à la fois élégant et structuré, qui séduit par son équilibre entre intensité aromatique et délicatesse.
La robe rubis profonde précède un nez subtil de cerise noire, framboise et violette, relevé d’une touche d’épices douces et de boisé discret.
La bouche, ample et harmonieuse, déploie des tanins fins et soyeux, une fraîcheur équilibrée et une finale persistante, révélant un beau potentiel de garde.
Accords
Sublimez vos papilles, mes propositions d’accord mets & vins: Côte de veau grillée, Epoisses, Filet de boeuf rôti, Fromages affinés, Gibiers à plume, Langres, Volaille de Bresse
Cépages
Terroir
Vin rouge
14,00% Vol.
Potentiel de garde de 8 à 12 ans.
Entre 15° et 17°C
Vendanges manuelles.
Tri rigoureux des baies.
Élevage en fûts de chêne (dont une part en fûts neufs).