Cette cuvée “ouillé” révèle une robe jaune or brillante, soutenue par une belle limpidité. Au nez, le Savagnin exprime des notes délicates de fleurs blanches, de poire mûre et une touche de mirabelle, sur fond minéral. En bouche, l’attaque est fraîche et droite, avec une belle amplitude : la tension saline se déploie tout en gardant une grande élégance, sans les arômes oxydatifs caractéristiques des vins élevés “sous voile”. La finale est longue, pure, et invite à la gourmandise, tout en conservant une belle vivacité.

Sublimez vos papilles, mes propositions d’accord mets & vins​:
Apéritif, Entrées, Fromage à pâte dure, Fruits de mer, Gougères, Poisson, Quiche

Monocépage, Savagnin