La cuvée Souvenir 2023 signée Valentin Dézé exprime toute la finesse du Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation Chinon. Issu d’un terroir de graviers et d’argiles, ce vin séduit par son fruit éclatant et sa fraîcheur ligérienne. Au nez, des arômes de fruits rouges croquants, relevés de notes florales et légèrement épicées. En bouche, une texture souple et gourmande, portée par une belle vivacité, qui en fait un vin accessible dès maintenant tout en conservant un potentiel de garde. Un Chinon authentique, moderne et élégant, reflet du savoir-faire de Valentin Dézé.

Sublimez vos papilles, mes propositions d’accord mets & vins​:
Charcuterie, Grillades, Légumes farcis, Rillettes, Salades composées, Volaille rôtie

Cabernet Franc, Monocépage

Sol d’argile, Sol de graviers