Château Pedesclaux

Château Pédesclaux – Pauillac, Bordeaux.
Grand Cru Classé en 1855, le Château Pédesclaux est une exploitation familiale dirigée par Jacky Lorenzetti.
Situé à Pauillac, le domaine s’étend sur 46 hectares, dont 44 en Pauillac et 2 en Haut-Médoc.
Les vignes sont cultivées selon des principes d’agriculture biologique, avec un encépagement dominé par le Cabernet Sauvignon (47 %), suivi du Merlot (48 %), du Petit Verdot (3 %) et du Cabernet Franc (2 %).
Le domaine produit trois cuvées : le premier vin, Château Pédesclaux, le second vin, Fleur de Pédesclaux, et un troisième vin, Le Haut-Médoc de Pédesclaux.
Les vins sont reconnus pour leur complexité aromatique, leur structure tannique soyeuse et leur potentiel de garde.

J’ai eu la chance de découvrir plus en détail ce domaine lors des vendanges et de la vinification du millésime 2022, ainsi que de déguster l’ensemble de la gamme, car le Château Pédesclaux a eu l’honneur d’être sélectionné comme parrain de ma promotion en sommellerie, un témoignage de son prestige et de son rayonnement dans le monde du vin.