Un vin qui sent immédiatement le Sud.

Au nez, on retrouve une belle intensité aromatique avec des fruits rouges bien mûrs, comme la fraise écrasée et la framboise, complétés par des notes de fruits noirs type mûre et cassis. Ensuite des épices douces, un peu de poivre, et une touche de garrigue qui rappelle le terroir chaud et venté de Tautavel.

En bouche, l’attaque est souple et gourmande. Le vin est rond, avec une belle matière, mais sans lourdeur.
Les tanins sont soyeux, bien fondus, ce qui rend le vin très accessible.

On retrouve le fruit en milieu de bouche, avec une petite montée sur les épices, et une finale légèrement réglissée et persistante.

C’est un vin équilibré, solaire, mais toujours digeste.

   

Sublimez vos papilles, mes propositions d’accord mets & vins​:
Barbecue, Fromages affinés, Merguez, Tajine d’agneau, Viande grillée, Viande rouge

Assemblage, Carignan, Grenache, Syrah

Exposition Sud-Est, Exposition Sud-Ouest, Sol argilo-calcaire